La bruschetta estiva!

Piatto super veloce, completo buonissimo e fresco!

Pane integrale tostato, crema di melanzane con hummus di ceci, rucola e pomodori secchi!

Per la crema di melanzane: 1 melanzana, 1/2 spicchio d’aglio, sale, pepe, olio 1 cucchiaio.

Cuoci le melanzane in forno, tagliandole e fette per circa 20′, prendere solo la polpa, aggiungere insieme a tutti gli altri ingredienti in un mixer e frullare fino a consistenza. Far riposare almeno 1 oretta in frigo e spalmare sul pane!