*La frolla senza glutine*

Il segreto è quello di mischiare le farine!
Per questa crostatina di fiori ho utilizzato farina di riso e mais!

PER LA FROLLA:
– 200g farina di riso
– 50g farina di mais
– 2g lievito
– 70g burro
– 1 uovo
– 30g miele

Impasta tutto con le mani!! Si! con le mani! niente mestoli! Proprio come si faceva una volta, il contatto con quello che prepariamo, il calore che le diamo, tutte sensazione che faranno del nostro dolce un vero capolavoro!

Si lascia riposare in frigo per circa 1 ora, poi prendiamo 1/4 dell’impasto, stendiamo aiutandoci con della carta da forno, con l’altra parte di composto facciamo le decorazioni (il diametro della mia teglia era di 8cm, ho utilizzato per fare un altra crostata e dei biscotti) . Aggiungiamo la marmellata.

Inforno a 180° per circa 20′ !