Mini-pancake per i più piccini!

E’ difficile riuscire a mettere a tavola al mattino i bambini.
Si vogliono svegliare all’ultimo minuto e non hanno mai fame, peggio ancora, se mangiano tirano via una sorsata di latte (mi raccomando quello 0,00000% di grassi!!) e un morso a quella merendina..

Cercare di farli alzare quei 5′ prima, e insegnarli piano piano a farli fare colazione, né trarrà beneficio la loro salute e il loro stato d’umore. (l’umore viene influenzato moltissimo dal cibo, in special modo nei bambini iperattivi l’effetto che provoca un’alimentazione ricca in zuccheri e farine raffinate)

Ma sopratutto se al posto della solita bevanda li facciamo trovare una spremuta o un succo 100% frutta e in alternativa alla merendina dei mini-pancake dove li farciremo con qualche marmellata o yogurt per dare più colore in tavola!
Come si fanno ? occorrono solo 5 ingredienti e il tempo di preparazione è meno di 15′!
Solitamente io me li preparo la sera (se aumentate le dosi, i pancake che avanzano si possono benissimo congelare)

Ecco a voi la lista degli ingredienti e il procedimento:

– albumi di 2 uova
– 2 cucchiai di miele
– 40ml latte vegetale
– 60g farina avena
– 3g lievito

Montate a neve gli albumi aggiungendo il miele.
Versate ora il latte girando lentamente dal basso verso l’alto.
Poco per volta setacciate la farina con il lievito.
Scaldate ora una padella antiaderente leggermente unta, prendete 3 cucchiai di composto e versateli nella padella.
Aggiungete 3 cucchiai d’acqua che servirà per renderli più soffici.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 3-4′ per lato.

Si possono farcire con delle marmellate senza zuccheri o del miele con aggiunta di scaglie di cioccolato fondente o della frutta secca o fresca.
Più colorati saranno, più ai bambini piaceranno!

Difficile secondo voi?
Quanti prodotti raffinati trovate in questa ricetta? e quanto zucchero?
0 !
Per i nostri bambini, cibo di qualità e non la solita spazzatura che troviamo in quei prodotti che ci vendono facendoci credere che siano più sani.