Rotolo di ricotta

Un dolce freddo, senza cottura, da gustare in qualsiasi momento della giornata!

-250g ricotta Angela Saba formaggi latte crudo
-8 fette biscottate probios
-bevanda vegetale
-miele

Frulliamo le fette.
Mescoliamo la ricotta con il miele e mettiamo in frigo a riposare.
Uniamo il latte alle fette fino ad ottenere un composto compatto.
Aiutandoci con dei fogli di pellicola, stendiamo il composto con un matterello,
posizioniamo al centro la ricotta stando attendi a lasciare dello spazio agli angoli.
Arrotoliamo con la pellicola e mettiamo in frigo per 2ore.
Prima di servirlo metterlo 10 minuti in freezer.

Nella ricotta al posto del miele potete aggiungere delle gocce di cioccolata, o cocco, o della frutta fresca.