Sformatini di broccoli

I broccoli sono una verdura che utilizzo molto nella mia cucina, mi piace il colore e il fatto che le puoi abbinare e creare tante ricette diverse !
Dalla vellutata, agli gnocchi, agli sformati come ho fatto qui!

Si lessano in acqua bollente, si frullano aggiungendo albume, fiocchi di latte per avere la giusta dose proteica, aggiustiamo di sale e pepe.

Adesso trasferiamoli negli stampini e mettiamoli a cuocere per circa 20′ a 180°. Ed ecco il nostro piatto già pronto e completo dove andremo ad aggiungere una fonte di carboidrati per chi è un super sportivo come me!