Torta con i kumquat.. ?

Cosa sono i “Kumquat” ?!

Sapevo dell’esistenza ma non conoscevo il loro sapore, MANDARINI CINESI!
Sapore aspro ma morso dopo morso diventa delicato, una vera scoperta! perfetti per dare colore e gusto nella macedonia, ma io gli ho utilizzati per farci una torta!

Ingredienti:
20 mandarini cinesi
2 uova
40g miele
60g olio
160g farina Tenuta Bellavista Insuese
lievito

Taglia a meta i mandarini privandoli dei semi e frullali.
Sbatti 2 uova con il miele, aggiungi l’olio e la purea di mandarini.
Unisci tutto alla farina setacciata precedentemente con il lievito.
Ungi leggermente una teglia, versa il composto e cuoci a 180° per 30′.

A me è piaciuta davvero tanto! Ad alcuni risulterà poco dolce, ma perfetta per una colazione da re!