Vellutata di Cavolfiore Viola e Giallo

Siccome anche l’occhio vuole la sua parte, dare più colore in tavola può solo aumentare la nostra voglia di assaggiare cose nuove e stupire anche i nostri bambini.
La vellutata di cavolfiore è una ricetta semplicissima perfetta per una cena leggera.

Cavolfiore viola, ricco di proprietà benefiche, in particolare:

Contiene più ossidanti per la presenza delle antocianine
Ricco di Vitamina C
Contiene molte fibre
Ricco di Sali minerali come Calcio, Selenio, Potassio
Lo stesso si può dire per il Cavolfiore arancione (o giallo) che ha anche un potente agente anti-estrogeno, per questo motivo è davvero utile per la prevenzione di tumori ovarici, colon, mammella e prostata.

Ingredienti

1 cavolfiore viola
1 cavolfiore giallo
1/2 porro
acqua q.b
pepe e paprika

Preparazione

In una padella antiaderente fai rosolare il porro con l’acqua.

Taglia a piccoli pezzi i cavoli dopo averli sciacquati.

Unisci i cavoli al porro, gira a fiamma alta per 2 min. Copri con coperchio e a fiamma bassa fai cuocere per circa 20’ finche i cavoli si sono ammorbiditi.

Adesso con un minipimer frulla fino a consistenza desiderata, regola di sale e pepe e aggiungi un po’ di paprika.

Vellutata di Cavolfiore Viola e Giallo