Il paradosso dell’onnivoro
Un concetto di cui ne parla Claude Fischler ne “L’Onnivoro. Il piacere di mangiare nella storia e nella scienza” e Michael Pollan ne “Il dilemma dell’Onnivoro.” Questo paradosso parte dalla considerazione che l’uomo è caratterizzato da una elevatissima adattabilità (siamo a tutti gli effetti onnivori), cioè ha facoltà di trarre sostentamento da un gran numero di alimenti e […]